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  • 油条添加剂含铝 专家建议少吃

    发布时间: 2021-04-09 01:06首页:主页 > 保健 > 阅读()
    本文摘要:本报讯(记者)水母、油条、油饼、麻花、馒头,在我们日常食用的食品中,铝食品添加剂含量多,特别是铝残留量高的水母,多年大量食用可能会对健康产生负面影响。2020-03-10上午,北京青年报记者从国家食品安全风险评估中心得知,多年食用馒头、油条、膨化食品等,中国许多北方居民和14岁以下青少年每周饮食不含铝的摄入量远远高于世界卫生组织明确提出的每周耐受摄入量。国家食品安全风险评价中心2020-03-10上午举行了铝开放日活动。

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    本报讯(记者)水母、油条、油饼、麻花、馒头,在我们日常食用的食品中,铝食品添加剂含量多,特别是铝残留量高的水母,多年大量食用可能会对健康产生负面影响。2020-03-10上午,北京青年报记者从国家食品安全风险评估中心得知,多年食用馒头、油条、膨化食品等,中国许多北方居民和14岁以下青少年每周饮食不含铝的摄入量远远高于世界卫生组织明确提出的每周耐受摄入量。国家食品安全风险评价中心2020-03-10上午举行了铝开放日活动。开放日,评价中心副研究员马宁根据联合国粮食农业组织/世界卫生组织食品添加剂领导专家委员会制定的铝暂定为每周耐受摄入量2毫克的体重标准,60公斤的大人每周不吃120毫克的铝会导致铝的蓄积和健康损害。

    但是,中国高食量消费者、喜欢面食的北方地区居民和膨化食品食用量少的14岁以下的孩子等3种人,通过摄取不含铝的添加剂食品,铝的摄取量达到了临界值,具有很高的健康风险,必须重点关注。研究表明,铝能提高运动和自学记忆力,不影响儿童智力发育,影响男性动物的生殖能力和胎儿的生长发育。马宁现在没有报告普通人通过食物摄取的铝会引起急性中毒,但是不吃的铝有时会超过标准水平,也不会影响健康。

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    但是,为了进一步减少风险,必须保持平衡的饮食,以免因偏食而摄取过多的铝。据介绍,食物中的铝主要来源于不含铝的食品添加剂,也包括用作面部产品的膨松剂。用作水母加工的固化剂;用作抗结剂作为面粉中等。

    在我们的日常生活中,铝含量高的食品可能包括水母、油条、油饼、粉条、麻花、馒头等不含铝添加剂的食品。回应,专家建议,大人少吃一个馒头,铝的摄入量可以增加0.19mg每公斤的体重,而小孩少吃一袋薯条,铝的摄入量也可以增加0.07mg每公斤的体重。另外,在销售食品时,消费者也可以通过读者的外包装标签来理解食品中是否添加了铝添加剂。


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